Né le 17 Juin 1966 à Paris, Cédric Kahn commence dans le cinéma par le montage. Il travaille à ce poste comme stagiaire, auprès de Yann Dedet, sur le film de Maurice Pialat "Sous le soleil de Satan". En 1989, il signe un premier court métrage en vidéo, "Nadir", auquel succède un autre court, "Les Dernières heures du millénaire", en 1990. La même année, il participe à l'écriture du scénario d'Outremer de Brigitte Roüan. Il co-écrira en 1993 un autre premier film de femme, Les Gens normaux n'ont rien d'exceptionnel de Laurence Ferreira Barbosa.